Recetas para Acción de Gracias: Mac-and-Cheese al horno

La abogada de lesiones personales de Miami, Sarah Vega, comparte la receta de Acción de Gracias favorita de su familia, aprobada por los niños. 

En preparación para el Día de Acción de Gracias, presentaremos recetas en el Blog de la ley de Rubenstein. ¡Haga clic en el enlace para ver más ideas para su mesa de Acción de Gracias!

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Al planificar el menú navideño, siempre es importante considerar lo que les gusta a tus hijos. Los macarrones con queso al horno no solo son un clásico, ¡sino que también les encantan! Abogado de lesiones personales en Miami. Sara VegaUsará la receta a continuación este Día de Acción de Gracias. Los macarrones con queso son su acompañamiento favorito, "sobre todo con tres peques".

INGREDIENTES

1 libra de pasta de codo seca
1/2 taza de mantequilla sin sal 1 barra
1/2 taza de harina para todo uso
1 1/2 taza de leche entera
2 1/2 C mitad y mitad
4 tazas de queso cheddar rallado medio picante dividido
2 tazas de queso gruyere rallado dividido
1/2 TB de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de pimentón

OPCIONAL

Reemplace las cantidades de queso con lo siguiente:

2 tazas de queso cheddar, rallado
1 taza de queso Colby, rallado
1 taza de queso Muenster, rallado
1 1/2 tazas de queso gruyere, rallado
1/2 taza de queso mozzarella, rallado

INSTRUCCIONES

PASO 1

Precaliente el horno a 325 °C y engrase un molde para hornear de 3 cuartos (9 x 13 cm). Reserve.

PASO 2

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cuando hierva, agregue la pasta seca y cocine 1 minuto menos de lo que indica el paquete para al dente. Escurrir y rociar con un poco de aceite de oliva para que no se pegue.

PASO 3

Mientras el agua comienza a hervir, ralle los quesos y mezcle para mezclar, luego divídalos en tres: aproximadamente 3 tazas para la salsa, 1 1/2 tazas para la capa interna y 1 1/2 tazas para la cobertura.

PASO 4

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Espolvoree la harina y bata para combinar. La mezcla se verá como arena mojada. Cocine aproximadamente 1 minuto, batiendo con frecuencia. Vierta lentamente alrededor de 2 tazas de leche / mitad y mitad, mientras bate constantemente, hasta que quede suave. Vierta lentamente la leche restante / mitad y mitad, mientras bate constantemente, hasta que esté combinado y suave.

PASO 5

Continúe calentando a fuego medio, batiendo con mucha frecuencia, hasta que espese a una consistencia muy espesa. Debe tener casi la consistencia de una sopa condensada semi diluida.

PASO 6

Agregue las especias y 1 1/2 tazas de quesos, revolviendo para derretir y combinar. Agregue otras 1 1/2 tazas de queso y revuelva hasta que esté completamente derretido y suave.

PASO 7

En un tazón grande para mezclar, combine la pasta escurrida con la salsa de queso, revolviendo para combinar completamente. Vierta la mitad de la mezcla de pasta en la fuente para hornear preparada. Cubra con 1 1/2 tazas de queso rallado, luego cubra con la mezcla de pasta restante.

PASO 8

Espolvoree la parte superior con las últimas 1 1/2 tazas de queso y hornee por 15 minutos, hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.  

La receta es de www.thechunkychef.com